互锁的上下杯子捕捉水果并将其压在上下切割器上，从而在两侧进行精确的圆形切割。这可以防止精油在挤压过程中渗透。
上杯的运动迫使水果内部的内容物通过下切刀进入过滤管。同时，果皮通过上杯排出，油被喷雾系统冲走，并作为乳液运输以供后续回收。
孔管在滤管内向上移动，汁液经滤管孔滤过果肉后到达果汁盒。
剩余的种子、膜和纤维通过孔管内部排出。
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